Iglesia Adventista Hispana de Killeen

La Cebolla Y Su Uso Como Medicina Verde.

ENTRE LAS MUCHAS CUALIDADES, LA CEBOLLA ES DIURÉTICA, CARDIOTÓNICA, HIPOGLUCEMIANTE,  ANTISÉPTICA Y DEPURATIVA DEL ORGANISMO. Y ES POR ELLO QUE RESULTA UNA GRAN ALIADA DE LA SALUD.

¿Qué podemos hacer en casa para aprovechar la cebolla?
La cebolla contiene vitaminas y sales minerales, azufre, fósforo, hierro, calcio, sodio y magnesio. Es muy buena para todas las afecciones respiratorias tales como tos, catarro, resfrío, gripe, o bronquitis. Tomar caliente el jugo de 1 cebolla junto con el jugo de 1 limón y 2 cucharadas de miel ayudará a la recuperación.

Tanto cruda como cocida, la cebolla ayuda en casos de estreñimiento. Por ser un gran desinfectante, comerla cruda ayuda a proteger contra enfermedades infecciosas. Sus propiedades depurativas y desinfectantes son ideales para personas con diabetes, ya que la cebolla ayuda a depurar la sangre, eliminando impurezas, y ayudando a fortalecer las defensas.
Frotar su jugo haciendo fricción contra el cuero cabelludo ayuda para combatir la caspa y la caída del cabello.
Ayuda a limpiar y rejuvenecer nuestro cutis. Extraer el jugo de una cebolla cruda y aplicarlo una o dos veces seguidas, sobre el rostro, masajeándolo hasta que lo absorba totalmente. Este procedimiento embellece nuestro rostro. Fácil, rápido, económico e inofensivo.

Es sana y nutritiva, esconde numerosas propiedades medicinales entre sus capas y además resulta muy versátil en la cocina. Es rica en minerales y oligoelementos: calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, cinc, azufre, bromo, etc., y también abundan la vitaminas A, B, C y E.

Alberga un aceite esencial que contiene una sustancia volátil llamada alilo, con propiedades bactericidas y fungicidas. Es interesante su contenido en glucoquinina, una sustancia hipoglucemiante -que baja el azúcar en sangre- considerada la «insulina vegetal», pues ayuda a combatir la diabetes.

Componentes activos principales de la cebolla

Composición alimentaria de la cebolla por cada 100 gr.

• Agua 89gr.
• Calorías 38 kcal
• Lípidos 0.16gr.
• Carbohidratos 8.6gr.
• Fibra: 1.8gr.
• Potasio 157mg.
• Azufre 70mg
• Fósforo 33mg
• Calcio 20mg.
• Vitamina C 6.4mg.
• Vitamina E 0,26mg.
• Vitamina B-6 0,116mg.
• Ácido fólico 19mcg.
• Ácido glutámico 0.118g.
• Argenina 0,156g
• Lisina 0,055g.
• Leucina 0,041g.

Se puede deducir que estimula numerosas funciones orgánicas, pues es diurética, cardiotónica e hipoglucemiante. Tiene asimismo propiedades antisépticas y emenagogas (regulación del ciclo menstrual). Al igual que el ajo, reduce la agregación plaquetaria (peligro de trombosis), así como los niveles de colesterol, triglicéridos y ácido úrico en la sangre. De manera general, favorece el crecimiento, retrasa la vejez y refuerza las defensas orgánicas, sobre todo frente a agentes infecciosos.

Indicaciones terapéuticas

• Edemas, oligurias (escasa formación de orina); congestión de los órganos pelvianos en la mujer y problemas de próstata en el hombre.
• Enfermedades infecciosas; convalecencia; astenia.
• Trastornos cardiacos; hipertensión; arteriosclerosis.
• Resfriados, gripe, bronquitis y tos.
• Digestiones lentas y flatulencia con hipoclorhidria (disminución de jugos gástricos, pero se desaconseja en caso de hiperclorhidria y ardores).
• Fermentaciones intestinales; estreñimiento; parásitos intestinales.
• Nerviosismo, insomnio, depresiones menores.
• Diabetes; reumatismo; obesidad y celulitis.

Uso en la cocina de la cebolla

Es imprescindible en la cocina pues es uno de los condimentos más empleados en la cultura gastronómica mediterránea.
Gracias a que contiene mucha agua, la cebolla permite cocinar con muy poco aceite y agua. Encurtida, frita, rebozada, hervida, al horno o cruda la cebolla es deliciosa.

Compra y conservación de la cebolla

A la hora de la compra se deben elegir los ejemplares que tengan el bulbo firme, sin brotes y que conserven intacta la piel, que ha de ser crujiente.
Para conservarlas bien no es recomendable introducirlas en la heladera. Por el contrario, se deben guardar en un lugar seco y ventilado, donde no tengan la luz directa, y colocadas sin amontonar.

Propiedades medicinales

Uso interno

1. Circulación:Evita la formación de coágulos en la sangre, promueve la circulación sanguínea y evitar o lucha contra las enfermedades circulatorias como: arteriosclerosis, colesterol, hipertensión, angina de pecho y otras relacionadas con una mala circulación como las hemorroides. (Macerar 300 gr. de cebolla en un litro de agua durante 12 horas. Tomar tres vasos al día)
2. Diurético:Favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de reumatismo, gota, hidropesía, edemas, y vejiga. (3 copitas al día de la maceración de 50 gr. de cebolla machacada en un litro de vino)
3. Bactericida: Por su contenido en compuestos ricos en azufre, es, junto con el ajo, uno de los mejores remedios naturales para combatir procesos infecciosos del aparato respiratorio (gripe, bronquitis, faringitis, etc.) y digestivo, evita putrefacciones intestinales, diarrea, etc. (Jarabe de cebolla: Cocción durante una hora de la misma cantidad de cebolla que de agua. A la preparación resultante, se le añade 1/5 parte de miel y 1/3 de azúcar. Remover hasta que tenga una buena consistencia y tomar tres tazas al día)
   La cebolla mezclada con miel a partes iguales aclara la voz y soluciona el problema de la ronquera. (Beber 3 cucharadas diarias del jugo de la mezcla de cebolla con miel)
4. Digestivo:Favorece la digestión, al estimular el hígado, la vesícula y el páncreas aunque debería evitarse en aquellos casos en que exista hiperclorhidria (acidez estomacal) así como en estómagos delicados.
5. Alergias:Resulta muy útil para disminuir las reacciones alérgicas producidas por el polen. Un remedio eficaz contra la fiebre del heno consiste en macerar una cebolla pelada y troceada en un vaso de agua durante un par de minutos. Luego se bebe el agua.
6. Osteoporosis:La ingesta diaria favorece el desarrollo del tejido óseo, disminuyendo en un 20% la osteoporosis.
7. Alimento: Es una planta que no debería faltar nunca en la mesa.
   Se puede comer en caldo, mezclada con otras verduras, en ensaladas crudas cada tanto para que permanezcan intactos sus principios activos, acompañando carnes y salsas. Para estómagos delicados, puede dejarse la cebolla en maceración con aceite de oliva durante la noche, lo que le hace perder su acidez. Lo mismo si la introducimos dentro de agua con un poco de jugo de limón durante unos minutos. La ventaja de estos dos procedimientos anteriores es evitar que la cebolla pique, pero conservar sus propiedades.

Uso externo

8. Picaduras de insectos:Sus propiedades bactericidas la convierten en un buen desinfectante contra las mordeduras o picaduras de animales, especialmente de insectos. (Mojar la zona afectada con el líquido de una cebolla fresca machacada)
9. Verrugas: Pueden eliminarse si diariamente aplicamos dos o tres veces un emplasto con el jugo de una cebolla machacada en vinagre.
10. Loción capilar:Además de estimular el folículo piloso, el azufre, elimina la caspa y ayuda a conservar el cabello. La quercetina tiene su papel en este sentido (Realizar fricciones diarias del jugo de la cebolla tierna)
11. Hongos:Para eliminar el picor tan habitual la utilización de la cebolla cruda puede resultar muy adecuada, además de su poder anti fúngico (Restregar una cebolla cruda sobre los sabañones)
12. En el Cabello: Si quieres que el pelo te crezca rápidamente y que además luzca brillante y saludable, tenemos el remedio para ti. Sólo tienes que trocear una cebolla en varias porciones e introducirla en el bote de champú que usas normalmente. Déjalo reposar durante unos 15 días y después aplícatelo con cada lavado. No te preocupes si cuando tienes el pelo mojado te huele a cebolla porque cuando se seca el olor desaparece.