Aguacates al ajillo
Preparar unos sencillos aguacates al ajillo es muy fácil. El plato te servirá como entrante ligero o como guarnición en tus comidas.
Para preparar este plato es mejor usar aguacates que no estén muy maduros. Si están blandos los aguacates se deterioran más al manipularlos.
Recuerda que los aguacates tienden a oxidarse y a oscurecerse, así que este plato no se puede preparar con mucha antelación para evitar que se deteriore.
INGREDIENTES
- 3 aguacates de buen tamaño
- 1 diente de ajo grande (sin el germen)
- cebolleta fresca picadita (opcional)
- aceite de oliva virgen extra
- el zumo de 1⁄2 limón
- el zumo de 1⁄2 limón
- sal y pimienta molida
- cilantro, menta o perejil picados
ELABORACIÓN
- Se pelan los aguacates y se trocean. Después se trituran los ajos con un prensador o en el mortero y se pica el cebollín muy pequeño..
- Cuando tengamos lista todo lo cortado se mezcla con los aguacates junto con la pimienta y la sal.
- Se rocía todo con el limón, el vinagre y el aceite y se espolvorea por encima con alguna hierba picadita. Al plato le va muy bien un poco de cilantro fresco muy picadito (perfecto si acompañas con marisco), o un toque de tomillo o romero (si acompañas con carnes)
- Este plato se puede servir como guarnición de platos fríos o podemos triturarlo y servirlo en tostaditas coronado con atún y tomatitos cherry en rodajas…